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Cous cous con piselli e zucchine

by Lucia Antenori
cous cous con piselli e zucchine

Finalmente il caldo è arrivato ed io ho voglia di piatti veloci e colorati da realizzare, devono mettermi il buonumore sia quando li preparo e sia quando li mangio.

Come la maggior parte delle mie ricette anche questa nasce dalla sperimentazione o meglio mi impongo di seguire una  ricetta alla lettera e poi mi perdo e creo sul momento. Devo dire che l’intuizione è stata giusta e questo cous cous si è rivelato molto buono!

Cous cous con piselli e zucchine

Ingredienti per 2 persone

  • 125 g d cous cous integrale di kamut
  • 125 di pomodorini
  • 80 g pisetti freschi
  • una bella zucchina grande
  • 1 cucchiaio e mezzo di pinoli
  • olio d’oliva extravergine di oliva
  • sale q.b.

Preparazione

  • lessare i piselli in acqua salata
  • tagliare la zucchina a dadini e rosolarla in un po’ di olio d’oliva, se volete usare  il microonde con la funzione crisp bastano 5 minuti circa
  • tagliare i pomodorini a dadini
  • preprare il cous cous: misurare il cous cous in un bicchiere o altro contenitore
  • versare in un pentolino dell’acqua che abbia  lo stesso volume della quantità di cous cous, aggiungere un po’ di sale
  • appena l’acqua raggiunge l’ebollizione spegnere il gas e versarci il cous cous
  • aspettare  che il cous cous assorba tutta l’acqua
  • sgranarlo e condirlo con le zucchine, pomodorini, piselli e pinolli, a piacere aggiungere un filino di olio

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63 comments

Annamaria Iacono - 20:32

Questa ricetta la voglio proprio provare!

Reply
quellalucinanellacucina - 12:19

Penso che ti piacerà

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Michela - 20:49

Buono

Reply
quellalucinanellacucina - 12:18

Grazie

Reply
Lu.C.I.A. - 21:57

Un piatto davvero invitante…. da provare!

Reply
quellalucinanellacucina - 12:19

Grazie Lucia

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Nadia - 22:10

che bel piatto colorato

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quellalucinanellacucina - 12:20

Colorato, buono e leggero!

Reply
roberta - 23:50

Bellissimo piatto … gustoso e colorato 😉 … Bravissima 🙂

Reply
quellalucinanellacucina - 12:21

Grazie Roberta

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sabrina - 5:52

wooo ottimo piatto complimenti da le amichette cuochtte blog

Reply
quellalucinanellacucina - 12:21

Sììììììì, Sabry veramente ottimo! grazie

Reply
Margi Severino - 7:08

Buonissimo!!!!

Reply
quellalucinanellacucina - 12:22

Grazieeeeeeeeeee

Reply
lo scrigno del buongusto - 10:08

bella ricetta !!!

Reply
quellalucinanellacucina - 12:22

Grazie cara!

Reply
Francesca raffa - 10:15

adoro il cous cous!!!!

Reply
quellalucinanellacucina - 12:23

Io l’ho scoperto da poco e devo dire che mi piace tanto, risolve tante cene o pranzi veloci ma gustosi

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golosi pasticci - 13:30

che bel piatto….. fresco, gustoso e colorato!!!!

Reply
quellalucinanellacucina - 6:16

d’estate i piatti DEVONOessere colorati

Reply
Chiara - 13:52

Ottimo….quando fa caldo questi sono i piatti che preferisco…mi segno la ricetta …grazie 😉

Reply
quellalucinanellacucina - 6:15

grazie, vedrai quanto è buona

Reply
Giovannaincucina - 16:27

che buono, da provare

Reply
quellalucinanellacucina - 6:15

Ti piacerà sicuramente

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vivoamomangio - 17:11

Bella e buona 🙂

Reply
quellalucinanellacucina - 6:14

Ti ringrazio

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VanigliaBourbon - 19:38

Ottimo questo cous cous!

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quellalucinanellacucina - 6:14

grazie

Reply
Angolo Cottura - 18:39

Buono, fresco e invitante! 😉

Reply
quellalucinanellacucina - 12:03

Grazie, sì è proprio ottimo

Reply
sabrina - 18:41

ottimo piatto complimenti da le amichette cuochette blog

Reply
quellalucinanellacucina - 12:03

Grazie

Reply
Paola Pasquini - 19:48

bel piatto, bellissimi colori

Reply
quellalucinanellacucina - 12:04

Tu lo sai i miei piatto devono essere colorati! ahahah

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CuciniAmO - 19:50

favolosa, i pinoli secondo me danno quella nota più resistente che è piacevolissima e poi sono strabuoni, li proverò nel cous cous, brava!

Reply
quellalucinanellacucina - 12:05

Grazie Debora, i pinoli sno un po’ calorici ma fanno anche tanto bene

Reply
lo scrigno del buongusto - 20:46

bel piatto

Reply
quellalucinanellacucina - 12:05

Grazie

Reply
Francesca - 21:09

Piatto molto invitante! Brava

Reply
quellalucinanellacucina - 12:05

Grazie

Reply
Martolina - 5:38

L’ho preparato ieri sera, squisito!

Reply
quellalucinanellacucina - 12:06

Sono contenta che l’hai provato e soprattutto che ti sia piaciuto

Reply
Rosy wings of sugar - 9:36

che buono 🙂

Reply
quellalucinanellacucina - 12:06

Grazie

Reply
Lia - 13:27

Un piatto gustoso e colorato!!!

Reply
quellalucinanellacucina - 12:07

Yessssssssssss

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Lidia - 21:36

Un piatto fresco e delizioso!!

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quellalucinanellacucina - 12:07

Grazie Lidia, ed anche sano

Reply
CuciniAmO - 12:25

favolosa!!!

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Mary Di Gioia - 12:43

Che bontà… Adoro il cous cous in tutte le varianti

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quellalucinanellacucina - 12:08

Anche io l’adoro

Reply
cinzia - 12:56

il cous cous mi piace!
te lo copio!

Reply
quellalucinanellacucina - 12:09

Copia ure, mi fa solo piacere se tu lo faccia

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Laura - 16:54

Lo farò a mia figlia!! lei adora il cous cous..

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quellalucinanellacucina - 12:09

anche noi l’adoriamo con tutti i tipi di condimento

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Mamma rosy - 17:13

Un piatto che preparo anche io spesso…è buonissimo

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quellalucinanellacucina - 12:10

allora puoi capire quant’è buono

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Francesca - 17:40

Piatto colorato e sicuramente!

Reply
quellalucinanellacucina - 12:10

yes

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Patrizia - 18:22

ricetta colorata ed estiva

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quellalucinanellacucina - 12:11

sì, coloratissima

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Mariella - 22:16

ottimo idea. Mi è piaciuto tanto! Lo rifaccio nei prossimi giorni

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quellalucinanellacucina - 15:13

Grazie Mariella, in quello che hai mangiato a casa non avevo messo il pomodoro, tu mettilo!

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